Matilda upptäcker majs och Matilda upptäcker tomat

Matilda upptäcker-serien har kommit till i syfte att lära barn mer om vad mat kommer ifrån och hur den kan smaka. Hittills kan vi läsa om majs och tomater, kombinerat med småspännande äventyr, matlagning och smaktest.

I källaren hemma hos Matilda står en magisk kastrull. Den ser inte så märkvärdig ut men lyfter man på locket och tänker på en plats, så dras man in i ett magiskt matäventyr.

I Matilda upptäcker majs tar sig Matilda 1300 år bakåt i tiden till Maya-indianerna. Där har det inte regnat på länge, och om det inte kommer snart kommer allt torka. Några i byn har däremot sagt att någon ska komma för att hjälpa dem, och denna någon visar sig vara Matilda. Samtidigt som hon lär sig mer om majs, funderar hon på sitt uppdrag. Hur ska hon kunna få det att regna?

I den andra boken stannar Matilda kvar i samma tid, men beger sig till sin mormor på Sicilien. Där är det snart dags för tomatsåstävling, och Matildas mormor ska vara med. Några timmar innan start händer dock något som inte får hända: en fågel bajsar i tomatsåsen, och den blir helt förstörd. De kan inte få tag på nya tomater, om de inte kan få några av surgubben som bor granne med mormor.

Bland de här äventyren lär sig alltså Matilda mer om majs respektive tomater. I tomat-boken känns faktan stundvis uppstolpad och passar inte riktigt in i sammanhanget. Majs-boken väver bättre in faktan. Däremot ger tomat-boken mig mer inspiration till att göra smakprov och egen tomatsås.

Böckerna innehåller ganska mycket text i förhållande till bilderna. Visst får bilderna mycket plats, men på en del uppslag hinner vi se för mycket innan vi hunnit läsa vad som händer. Detta stör vissa spänningsmoment, eftersom tittaren redan vet upplösningen. Annars gillar jag de härligt färgglada illustrationerna och idén. Vi kastar väldigt mycket (bra) mat i Sverige, nästan som om vi tror att det finns mat i oändlighet. Den här serien kan förhoppningsvis och förmodligen öka barnens intresse för råvaror, processer och att kämpa för att ta bättre hand om maten. Sådan här initiativ gillar jag!


Matilda upptäcker majs
Författare: Frida Lundgren
Illustratör: Carina Ståhlberg
Förlag: Sensory Tales (2016)
ISBN: 9789198349207
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris

Matilda upptäcker tomat
Författare: Frida Lundgren
Illustratör: Carina Ståhlberg
Förlag: Sensory Tales (2016)
ISBN: 9789198349214
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris

Grön i köket

gron-i-koket– Det är ju mina recept, utbrast barnafadern, som mestadels har sina underbara recept i huvudet. Och visst är det är mat vi som vegofamilj är vana vid här hemma, men nu finns de faktiskt nedskrivna av Johanna Westman. Nu kan alltså även barnen ta vid!

9-åringen fick boken i gåva. Han blev uppriktigt glad. Nu kommer han överleva i en framtid med egen matlagning. Förväntningarna infinner sig nu lite grann. Ja, inför barnets kommande matlagningskonst förstås, men även inför själva boken. Men det är lugnt, boken är bra, tjock, en ögonfröjd och även mycket rolig då Johanna har sitt sedvanliga sinne för humor och skön galenskap och dyker upp i bild då och då med ständigt glatt humör.

Boken är grön i sitt tänk, men med inslag av ägg och mjölk. Detta går ju att omvandla till helt grönt för dem som vill. Vi vill! Det absolut viktigaste är att köttet lyser vackert med sin frånvaro och även Johanna förtydligar att vi alla kan tänka på att äta mer grönt. För mig som alltid stått på djurens sida och avstått deras egna kött är detta stort och högtidligt att en allätare som Johanna betonar att både miljö och kropp mår bättre med denna nya gröna syn på mat.

Experimentera med årstidernas råvaror, läs recept och förbered dig på alla sätt och vis, men be också om lov att få gå loss i köket, uppmanar Johanna. Recepten är väldigt många och pedagogiken är stor. Det är närodlat och internationellt. Världen är ett enda grönt fält av fantastiska rätter att förtära med både öga och gom.

Indelningen är årstidsvis. Laga och äta mat efter säsong är en del av det nya miljötänket.

Hösten börjasoppajohannar med sina rika gåvor i naturen. Pumpasoppa med frästa frön.

Olika sorters risotto. Smakrikt tillagade rotfrukter. Äppelkaka!

Vintern har sina överraskningar som olika sorters kål. Även soppor och pastarätter beskrivs ljuvligt.

potatisjohannaVåren kommer med sina primörer. Ljummen färskpotatissallad med sparris. Och Kronans kaka med chokladfrosting.

Och så sommarens rika utbud! Ord äro överflödiga. Ett exempel är pasta med zucchini och morot.

En bok att bli glad och hungrig och hoppfull av!

chokladjohannasalladjohanna

 

 

 

 

 


Grön i köket: världens godaste grönsaksrätter för unga kockar
Författare: Johanna Westman
Foto: Ulrika Pousette
Formgivare: Emilie Crispin Ekström
Förlag: Rabén & Sjögren (2016)
Antal sidor: 188
ISBN: 9789129699975
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris

Smilla lagar glutenfritt

smilla lagar glutenfrittNu är det helt glutenfri mat på schemat. Inte bara godsaker, som i förra boken Smilla bakar glutenfritt, personligt recenserad av mig. Boken är verkligen välanvänd här hemma. Det dyker förvisso även upp recept på godsaker i denna nya moderna och kreativa bok, men mat är huvudrätten så att säga. Det är fint när avvikande födointag får sin egen nisch. Ett barn i huset gav sig i kast med några av recepten. Gick hur bra som helst. Och allt blev nyttigare utan gluten så klart. Det är många foton och illustrationer, stämningsskapande bilder med olika tillfällens maträtter samt Smilla med vänner, allt mycket passande i en samtid som gärna vill återge vardag som fest på ett läckert vis. Indelningen är som följer: brunch, picknick, middag, party och efterrätter.

VåfflaRecepten är t.ex. pannkakor, frukostbröd, piroger, tortellini, lasagne, pizza, pajer och daimtårta. Några personliga ord från Smilla om att orka fighten avslutar det hela. Där känner jag igen dilemmat med att avvika, då jag inte kunde eller kan äta mat med djur i. Vilken kamp genom tiderna! Avvikare måste få ta plats! Men just när något inte är som ”vanligt” blir det en utmaning för många. Författaren visar här lustfyllt banbrytande vägen för dem med celiaki mot en mer hanterbar tillvaro hemma och bland folk.

Smilla blandar förresten sin egen mjölmix av rena mjölsorter och då kan den bli just så giftfri och anpassad som en själv vill. Känns inte bra att köpa färdigblandade ickeekologiska glutenfria mjölmixer för jämnan.

En begriplig och bra bok på många sätt och nödvändig i en alltmer hopplös bokutgivning inom mat och bak där det ofta strösslas med gluten, som egentligen inte är bra för någon. Min enda invändning är att det är flertalet recept med djur inblandade. Behövs det fler sådana mattips att inspirera (ungt) folk med? Måste tala i egen sak, även om merparten äter dylikt. Går dock att byta ut och ta bort och några vegorecept dyker också upp. Hurusom, en väldigt kreativ person är denna Smilla och jag ser fram emot fler böcker. Och innan dess kolla in bloggen!

Granola


Smilla lagar glutenfritt: favoritrecept och smarta tips
Författare: Smilla Luuk
Fotograf: Jenny Grimsgård
Illustratör och formgivare: Katy Kimbell
Förlag: Rabén & Sjögren (2015)
Antal sidor: 84
ISBN: 9789129694208
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris

Smilla bakar glutenfritt

smilla bakar glutenfrittDen här boken kommer garanterat tilltala fler än de som har glutenintolerans (celiaki), som den explicit vänder sig till. Smilla Luuk 15 år ger oss recept och tips i en charmig bok med ett helt glutenfritt tema och om det kan låta lite tråkigt så är det precis tvärtom vad boken förmedlar. Glutenfritt ligger dessutom i tiden, då det kan uppvisa en sundare livsstil. Hela upplägget med boken föll inte bara mig, utan också min äldsta dotter i smaken. ”Den är fin boken”, sa hon och ja, det är den.

Författaren berättar små personliga historier och hon är öppen med att det inte alltid är så roligt att vara annorlunda i sin mathållning. Det kan vara pyssligare och tvinga dig till att hålla reda på mer:

Chokladbollar

När jag och mina föräldrar hade lärt oss lite mer om celiaki, frågade vi redan när vi tackade ja till kalaset vad de planerade att bjuda på. Sen gjorde vi en liten påse med en glutenfri variant till mig, som jag tog med till kalaset. Påsen kunde till exempel innehålla hembakta kakor och glutenfritt korvbröd. Och viktigast av allt – godis som jag tålde och tyckte om.

PavlovaSmilla Luuk tipsar om hur livet kan bli hanterligare kring maten, för även om glutenintolerans inte är det värsta en människa kan drabbas av, så förändras livet.

Innehållet är uppdelat i:
Mjuka bakverk  
Tårtor  
Andra godsaker  
Mellanmål 
Matigare
Insprängt i detta finns små personliga ord om:
Bra att veta  
Att gå på kalas 
Att resa  
Till alla nära och kära
Ibland är det tråkigt

Eftersom boken är skapad av en ung människa och bland annat vänder sig till unga glutenintoleranta, så lät jag min äldsta dotter som är 13 år och som just nu dessutom testar glutenfritt leverne, välja att ta sig an två recept (se bilder nedan).

Först ut blev kladdkakan som blev precis så fantastisk som en kladdkaka ofta kan bli. Min dotter tog kokosflingor i stället för glutenfritt ströbröd och ekologiskt bovetemjöl i stället för glutenfri mjölmix. Och så blåbär i stället för hallon. Det viktiga är att det blir glutenfritt så klart.

KladdkakaPizzabullar

 

 

 

 

 

 

Nästa uppgift blev till att få till pizzabullar. Där användes glutenfri mjölmix och något som kallas fiberhusk. Lite omständligare moment för att få till en bra deg, men till slut lyckades hon få till något hanterbart. Jag lät henne ta hand om all bakning helt själv för att se om boken fungerar på unga bagare. Det var inga tveksamheter. Tydliga instruktioner och även där ett personligt tilltal.

Det enda, som inte har med boken att göra, är att det känns trist att det är svårt att få tag på ekologiskt glutenfri mjölmix i de vanliga affärerna. Det finns förstås att tillgå om ett sökande på nätet tar vid. Det där med att ge sina barn (och sig själv) konventionellt odlat mjöl känns verkligen inte önskvärt. Men ofta går det att på nära håll att finna ekologiska naturligt glutenfria mjöl, så som bovetemjöl och mandelmjöl.

En fantastiskt liten inspirerande och händig bok helt enkelt, som jag förärar min bakkunniga dotter, för den är till henne och till alla andra som tycker om att äta gott. Vem kan förresten vilja missa en ”levande” bok med fotografier och illustrationer, som gör att du vill hem och baka med en gång?


Smilla bakar glutenfritt: favoritrecept och smarta tips
Författare: Smilla Luuk
Fotograf: Jenny Grimsgård
Illustratör och formgivare: Katy Kimbell
Förlag: Rabén & Sjögren (2013)
Antal sidor: 77
ISBN: 9789129687613
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris

Kom så lagar vi mat!

Det här är en härligt bok full med smarriga recept och pojkar och flickor som lagar mat och bakar så det står härliga till! Här finns något för alla smaker tror jag; müslikakor, räkspett, vegetarisk moussaka, lammgryta och Kylskåpskaka för att nämna några rätter/bakverk.

Min kollega (jag arbetar som lärare i högstadiet) som undervisar i Hem- och konsumentkunskap berättade något skrämmande för mig; några elever i åttan visste inte skillnad på ett kryddmått och ett matskedsmått! Således blev det väldigt galet när de skulle baka, mängden salt blev inte helt rätt om man säger så. Det är sorgligt när man inser att det finns barn/ungdomar som inte får/vill/kan vara delaktiga i köket hemma. Jag tycker att det hör till uppfostran att lära ut sådana här enkla saker hemma. Mina barn som är 2½ och 6½ är gärna med i köket och hjälper till (nåja, kanske inte alltid men ofta i alla fall).

Boken Kom, så lagar vi mat! börjar med en genomgång av de redskap man använder i köket, tydliga bilder visar vad som används. Sen kommer recept i kategorierna Frukost, Smarriga mellanmål, Varm mat och Sötsaker. Tydliga steg-för-steg instruktioner med bilder, en egen ruta där det står vad man behöver och här och var dyker en liten pepparkaksgubbe upp och talar om hur man kan variera rätterna (fullkornsbröd eller vitt bröd, annan torkad frukt, serveringsförslag etc.).

På många uppslag finns också en ”Varför???-ruta” som innehåller intressanta och/eller roliga fakta om maten som lagas. Det kan t.ex. vara ”Varför är det bubblor i smoothien?”, ”Varför är kokta räkor rosa?” eller ”Varför poppar popcornen?”, skoj tycker jag. Författaren är också noga med att tala om att en del moment måste en vuxen hjälpa till med eller göra själv.

En läcker bok med många bra recept, superfina bilder som verkligen lockar! Marinerad limekyckling till middag, någon?


Kom så lagar vi mat!
Författare: Annabel Karmel
Förlag: Tukan förlag
Antal sidor: 64
ISBN: 9789174015348
Köp: t.ex. hos Bokus eller Adlibris